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Sicherheit beim Grillen

Ein lauer Sommerabend mit einem gemütlichen Grillfest im Garten, köstlich duftende Grillkoteletts und -würste, Steaks und Hühnerschenkel ... Für viele gibt es nichts Schöneres. Doch hier lauern oft viele Gefahren, Vorsicht ist angebracht. Daher sind beim Grillen wichtige Sicherheitstipps zu beachten.

In den Sommermonaten erfreut sich das Grillen im Garten bei den Österreichern immer größerer Beliebtheit. Der Grillspass endet aber auch nicht selten im Spital, denn Leichtsinn und Ungeduld sind dann meistens der auslösende Faktor. Nachdem die Grillbeilagen schon vorbereitet und angerichtet sind und das kühle Bier schon bereit steht, will die richtige Glut oft nicht kommen. Unüberlegterweise greifen dann manche zu Spiritus oder noch schlimmer zu Benzin und wollen damit den Grillvorgang beschleunigen. Die dabei entstehenden Stichflammen können schwere Verbrennungen im Gesicht, am Oberkörper und an den Armen zur Folge haben. Darüber hinaus besteht natürlich Explosionsgefahr: Die Flüssigkeit verdampft durch die glosenden Kohlen zu einem hochexplosiven Dampf-Luft-Gemisch, das sich schnell ausbreitet, bevor es sich entzündet. Zum Grillen ist eben Geduld erforderlich, bis die Asche auf der Holzkohle die ideale Grilltemperatur hat.

Kein brennbares Material in der Nähe des Grillers!
Beim Grillen wird nicht nur die Arbeitsfläche heiß, sondern auch das Gerät selbst und kann eine für den Menschen gefährlich hohe Temperatur annehmen, so dass man beim Aufstellen des Grillers unbedingt auf die Standfestigkeit achten soll: Achten Sie darauf, dass sich kein leicht brennbares Material wie Papierservietten, Pappteller aber auch trockenes Gras, Bäume oder Holz in der unmittelbaren Umgebung befinden!

Wenn Sie einen Holzkohlegriller verwenden:

  • Anzündhilfen sind erkenntlich durch die Beschriftung nach ÖNORM EN1860 oder DIN66358 gekennzeichnet.
    (am sichersten sind feste Anzündhilfen)
  • Verwenden Sie auf keinen Fall brennbare Flüssigkeiten wie Spiritus (Alkohol) oder Benzin! (Es besteht Explosionsgefahr)
  • Stellen Sie Holzkohle- und Gasgrillgeräte nur im Freien auf!
  • Beachten Sie vor dem Anzünden die Windrichtung!
  • Nach dem Grillen die restliche Holzkohlenasche ausglühen lassen (beachten Sie, dass dies mehrere Stunden in Anspruch nehmen kann) und vor dem Entsorgen sicherheitshalber mit Wasser ablöschen.
Wenn Sie einen Gasgriller verwenden:
  • Beachten Sie, dass die Anschlussverbindung in Ordnung ist damit kein Gas austritt welches sich eventuell entzünden kann. (heiße Oberflächen, ...)
  • Nach beenden des Grillvorganges ist die Gaszufuhr sicher zu unterbrechen, das bedeutet nicht nur das Gerät auszuschalten sondern auch das Flaschenventil zu schließen.
Egal welchen Griller Sie verwenden, achten Sie immer darauf, dass der Griller eben und stabil steht. Heiße Grillgeräte sollten Sie nie versetzen. Weiters sollte darauf geachtet werden, dass der Griller immer beaufsichtigt wird.

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